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思ひ出アルバム

  • 卒業式が終わって・・・
    以前HPで行っていた「todya's photo」の写真や「御岳写真館」で使用していた写真を再び復活させるべく、「思ひ出アルバム」として随時更新していきたいと思います。また最近の写真でも「思ひ出」となるものについては、ここに納められていくことになるでしょう。

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2006.01.20

あわんだろ、それは・・・

今日の話の前フリとして・・・
業務の中には「検食」があり、大体月1回のペースで検食がまわってくる。検食のときは「業務」として給食を食べるため、当然昼食代はかからない。しかし利用者が休んで給食が余った場合は「残食」として、職員が食べることができる。残食の場合は業務でないので、翌月あたまに実費精算することになる。

で、今までは残食を取ることはなかったけど、今月は今日を含めて3回も残食を取った。
1度は仕事始めの日。その日は欠席者多数で給食が余っている状態。そのため「残っているならば・・・」と言うことで、残食を取ることに。
そして残りの2日は・・・昨日と今日の2食。実は昨日と今日は「新春メニュー」で、普段とはちょっと違った給食の内容。

例えばどんなものか・・・というと、昨日の場合は

・ご飯
・澄し汁
・天ぷら盛り合わせ
・新春盛り合わせ(黒豆、スモークサーモン・錦卵)
・柿なます
・炊き合わせ
・フルーツ

といった内容。で、今日は

・ご飯
・澄し汁
・刺身
・豚の角煮
・茶碗蒸し
・フルーツ

といった内容。普段の給食に比べたら、その内容は全然違う。ぶっちゃけて言えば、コンビニ弁当よりも安上がりなのは事実。だから「財政面」としては、残食が取れるのはお得なところ。

ただねぇ・・・いくら「新春メニュー」と言っても、今日のメニューはどうかなぁ・・・と言う感じ。
献立だけを見れば「いいじゃん」と思うかもしれないけど、ご飯の内容が「お赤飯」。お赤飯にお刺身に豚の角煮って・・・どう考えても、あわない。お刺身なら、白米でしょ。豚の角煮があるのに、どうしてわざわざ「お赤飯」なんだろう・・・いや、利用者は白米だったんだよ。でも残食はお赤飯・・・
すると職員の人が「一度(同じメニューが)あって、白米にして欲しい、って要望を出したんだよ。だから下(うちのエリア)は白米なんだよ」とのこと。うん、そっちの方が正しいよなぁ・・・って感じ。前にも書いたけど、今勤めている施設は様々な施設がある複合施設。自分は知的障害の部署だけど、そのほかにも身体障害の部門、高齢者の部門などがあり、給食は一括して調理をしている。そのため部署によっては献立の内容が変わっている。つまり自分が今日食べた残食は「知的障害以外で出されている給食」であり、知的障害の部門向けに作られたものではないと言うこと。「あぁ、そうなんだぁ・・・」と納得はしたものの・・・他の部署、この献立に「不思議」を感じないのかなぁ・・・?

うん、絶対に「お赤飯」と「お刺身」と「豚の角煮」の組み合わせは、あわないよ、ウン。
それと・・・どーでもいいことだけど、利用者の中に「お粥・刻み食」の利用者がいるけど、お赤飯の時って「お粥」にできるのかなぁ・・・ご飯・パンの選択食の時は「お粥・パン粥」ってできるみたいだけど、「お赤飯」をお粥にしたら、一体どうなるんだろう・・・ものすごく利用者が咽そうな気がするのは、俺だけだろうか・・・いや、その前に誤嚥をしてしまう可能性の方が大きいのかなぁ・・・

怖いもの見たさで「お赤飯粥」を見てみたいものだ・・・オーダー出したら対応するのかなぁ?

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